旬は今だけ！山椒の実を使った「山椒塩麹」の作り方│小満（しょうまん）の二十四節気発酵レシピ
2021年5月21日～6月4日は、二十四節気の「小満（しょうまん）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代 …
納豆から手作り！簡単「雑穀納豆」の作り方│立夏（りっか）の二十四節気発酵レシピ
2021年5月5日～5月20日は、二十四節気の「立夏」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
発酵熟成2週間！「自家製黒にんにく」の作り方│穀雨（こくう）の二十四節気発酵レシピ
2021年4月20日～5月4日は、二十四節気の「穀雨」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
材料は4つだけ！「発酵ハニー粒マスタード」の作り方│清明（せいめい）の二十四節気発酵レシピ
2021年4月4日～4月19日は、二十四節気の「清明」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
春爛漫♡塩のみでつくる「乳酸発酵ピクルス」の作り方│春分（しゅんぶん）の二十四節気発酵レシピ
2021年3月20日～4月3日は、二十四節気の「春分（しゅんぶん）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代 …
ネギの旨みと甘みが炸裂！「ネギ塩麴」のレシピ・作り方│啓蟄（けいちつ）の二十四節気発酵レシピ
2021年3月5日～3月19日は、二十四節気の「啓蟄（けいちつ）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは、春夏 …
乳酸菌たっぷり♡「発酵ごぼう」の作り方│雨水（うすい）の二十四節気発酵レシピ
2021年2月18日～3月4日は、二十四節気の「雨水」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは、春夏秋冬の季節を …
立春（りっしゅん）の二十四節気発酵レシピ│菜の花の塩麹ごま和え、他2品
2021年2月3日～2月17日は、二十四節気の「立春」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
大寒（だいかん）の二十四節気発酵レシピ│醤油麹と純米酢の「ごぼうとみょうがすっぱ漬け」他2品
2021年1月20日～2月2日は、二十四節気の「大寒」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
小寒（しょうかん）の二十四節気発酵レシピ│縁起物の「くわいのゆず煮」など旬レシピ3品
2021年1月5日（火）～19日（火）は、二十四節気の「小寒（しょうかん）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき） …