【2020年秋冬開催】オンラインで参加できる11月・12月の発酵イベント3選
2020年秋冬も、全国各地で発酵イベントが開催されます。今回は、オンラインでも参加できる、岡山県真庭市「第2回【オンライ …
発酵するのは味噌だけじゃない。お腹も畑もふかふかさせよう。映画「いただきます ここは、発酵の楽園」
発酵食を楽しんでいる皆さんの中には、すでに2016年に公開された映画「いただきます みそをつくるこどもたち」をご覧になっ …
【10/10(木)申込〆切】「発酵検定」が東京・名古屋・大阪・浜松・長岡にて同時開催！
日本をはじめ、世界にはたくさんの発酵食品が存在します。そんな発酵食品を作り上げているのは、微生物の力によるものがほとんど …
食生活で菌を元気に！次世代漬け物「10％Iam(テンパーセントアイアム)」お披露目イベント
“植物性乳酸菌と仲良く暮らす”をコンセプトに、漬け物の新しい可能性を提案する発酵食品ブランド「10％Iam（テンパーセン …
発酵ツーリズム展は「尊い」！haccola編集部がふたたびお邪魔しました
4月末からスタートしていた、発酵デザイナー小倉ヒラクさんによる発酵ツーリズム展「Fermentation Tourism …
九州の発酵が勢ぞろいした活気あふれる2日間「発酵フェス糸島vol.1」
また一つ、国内にすてきな発酵イベントが誕生。福岡県糸島市にて開催された「発酵フェス糸島」にhaccola編集部がお邪魔し …
発酵食品を次世代に！「羽田甚商店」6代目当主・女優の羽田美智子さんが伝えたい想いとは？
女優の羽田美智子さんが、ぬか漬けやお酢、しょうゆなどの発酵食品や、選りすぐりの食品や雑貨を販売するオンラインショップ「羽 …
「発酵」一択のイベントがスタート！旅するようにめぐるローカルな食が集結
こんな食のイベント見たことない！前代未聞級のニッチな発酵食が、なんと全国47都道府県から東京・渋谷に大集合する話題のイベ …
【菌にまみれる2日間】九州の発酵が集う！「発酵フェス糸島」が開催されます
発酵にまつわるイベントも、日本各地、大小さまざまなかたちで開催が増えてきました。この春は、九州の人気スポット、福岡県糸島 …
【仲間募集中‼】神崎町に新たな醸し場「発酵COMPANY」がスタート
haccola読者にはもうおなじみ、でしょうか。千葉県の神崎（こうざき）町といえば、340年以上続く寺田本家があり、年に …